酥鲫鱼
这些天爸爸和哥哥爱上了钓鱼,我被迫营业爱上了做鱼因为从小吃鱼就被鱼刺卡到喉咙,所以我不爱吃鱼,但这次做的酥鲫鱼我吃了好几条鱼刺都是酥哒很好吃
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步骤1/10
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因为是钓的鱼所以大小不一,收拾好后用盐腌半小时,然后用厨房纸把鱼身上的水沾干,锅中放油加热到8成热后把鱼放入锅中煎至金黄出锅备用
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步骤2/10
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葱 姜 蒜 花椒 大料 一个红辣椒️准备好
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步骤3/10
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用煎鱼剩下的油把花椒炒香后捞出(避免吃的时候还要摘花椒所以捞出)
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步骤4/10
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然后锅中放糖炒化
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步骤5/10
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把剩下的材料放入锅中炒,然后放酱油 料酒 蚝油 水煮开后关火备用
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步骤6/10
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高压锅底部铺葱姜
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步骤7/10
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把煎好的鱼放入高压锅
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步骤8/10
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把炒好的汤料倒入高压锅,然后再放一勺糖,淋上醋,醋可以多放一点,因为鱼之前腌过,如果觉得味道但也可以放一点盐,料汁大概是鱼高度的二分之一,我这个做出来后汤汁比较少,喜欢汤汁多的也可以适量加点水
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步骤9/10
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高压锅大火15分钟流可以啦,我家用的是老式的高压锅哦
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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