香煎多春鱼
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多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等…… 鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。 京都多春雨,回首多春光。公子多春情,绿草多春芳。八载多春伤,橙子多春鱼。”以一种悲凉无奈又唯美柔和的笔触描画了女子面对移情的夫君,回首往昔感叹物是人非的心情。诗歌结构巧妙意境深远,且婉转迂回反复兴叹,最后却以状似无关的菜名结尾,把百般不甘隐于恭顺贤良的外表下,令人嗟叹。也有一说是女子悼念亡夫,因为橙子多春鱼本是秋季菜肴,本诗乃追念之作。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把多春鱼头部的内脏清洗干净 用料酒腌制几分钟 清水冲洗一下后用吸水纸吸干表面水分
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步骤2/3
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锅中放油放入多春鱼 两面煎制酥脆金黄色撒入迷迭香和黑胡椒2分钟后就可以了
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最后一步
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迷迭香没买到新鲜的 用的是晒干的
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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