凉拌素什锦
炎热的夏天很容易没有胃口,那就想办法调节一下家人的口味,个人认为美食没有固定的模式,只要自己和家人喜欢就是好的,就像这道素什锦,可以随意搭配喜欢的蔬菜,有时也会放点鸡胸肉丝也很惬意,再来瓶凉啤酒,用四川人的话说就是巴适的板。
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步骤1/6
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胡萝卜切丝放入盆中待用(胡萝卜丝也可以过热水我喜欢吃生的就没有过热水)
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步骤2/6
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菠菜洗净从中间切断,锅内水开,加入少许盐少许的色拉油,加入菠菜烫至变色捞出过凉放入盘中待用。
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步骤3/6
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粉丝用开水泡两分钟(时间跟粉丝的情况而定不要太软)泡好捞出过凉放入盘中待用。
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步骤4/6
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木耳切丝别太细,水开下入锅中煮两分钟,捞出过凉放入盘中待用。
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步骤5/6
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放入炸好的花生米,大蒜拍碎切末放在食材上,用烧热的滚油烫一下,加入盐,糖,鸡精,香醋,香油,拌匀装盘
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最后一步
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放上炸好的辣椒,撒入熟芝麻,美味即成。
用滚油浇在蒜上更能激出发蒜的香味,让蒜香味更浓,用香醋也可以用白醋,放入点儿白糖能让菜的味道会更厚重不那么酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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