花甲粉的做法

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花甲粉

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江西人的米粉情结，也是一点也不比其他地方少的，家常早餐都是汤粉，拌粉，炒粉等。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花甲 500克

、

江西米粉一小把

、

大蒜 8瓣

、

小米椒适量

、

葱 2根

、

姜片 4片

、

豆瓣酱 2勺

、

料酒一勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜末、小米椒、葱、姜先炒香，加入2勺豆瓣酱继续翻炒出味
步骤2/6 点击查看大图
米粉提前煮软过凉水后放入砂锅底部
步骤3/6 点击查看大图
花甲提前泡水吐沙，码在米粉上，然后把炒好的配料也倒入
步骤4/6 点击查看大图
然后加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，最后倒入开水，刚没过花甲就好
步骤5/6 点击查看大图
水开后继续煮5分钟
最后一步点击查看大图
最后还可以加一些青菜、香菜叶，一锅香辣热烫的花甲粉就好啦。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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