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螃蟹炒年糕的做法

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螃蟹炒年糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

年糕 500克

、

干淀粉 30克

、

胡椒粉少许

、

色拉油 4汤匙

、

海鲜酱 1/2汤匙

、

辣椒酱 1/2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

盐少许

、

水适量

、

生姜少许

、

蒜籽少许

、

葱少许

、

辣豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
螃蟹洗净剁碎，用料酒和少量盐腌制5分钟。倒掉水分，裹上淀粉，下锅炸红捞出备用
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜切丁
步骤3/5 点击查看大图
炸过螃蟹的油留一部分，倒入葱姜蒜，一勺辣豆瓣酱（火锅底料也可以）炸香
步骤4/5
倒入螃蟹翻炒。加入约200毫升热水。倒入小年糕（如果是手指年糕，需要提前煮熟）。煮至年糕熟。
最后一步点击查看大图
加入生抽，白胡椒粉，海鲜酱等调味。收汁起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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