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鸡胸肉丸的做法

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鸡胸肉丸

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鸡胸肉的热量低，是夏天减脂增肌必备口粮。懒得做饭的时候，煮几个鸡肉丸放点青菜金针菇番茄啥的，煮一碗鸡胸肉丸汤~饱腹满足又方便~走起~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

胡萝卜半根

、

香菇木耳若干

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备鸡胸肉两块，胡萝卜半根，香菇木耳几朵。新鲜的可以…干的泡发也行。
步骤2/14 点击查看大图
鸡胸肉切丁，胡萝卜和泡发的木耳香菇切丁，切碎一点。
步骤3/14 点击查看大图
把鸡胸肉倒入料理机打成泥
步骤4/14 点击查看大图
打好的鸡胸肉倒入容器
步骤5/14 点击查看大图
把香菇木耳胡萝卜丁倒入容器，加一点蚝油
步骤6/14 点击查看大图
加一点料酒去腥
步骤7/14 点击查看大图
加盐，鸡精，胡椒，十三香。
步骤8/14 点击查看大图
打一个鸡蛋搅碎
步骤9/14 点击查看大图
加入三勺淀粉
步骤10/14 点击查看大图
顺时针搅拌几分钟。搅拌时间长一点，肉泥上劲儿，煮出来的丸子有弹性。
步骤11/14 点击查看大图
抓一把肉泥在手里，轻轻挤出来一个大小合适的丸子
步骤12/14 点击查看大图
用勺子从手中挖出丸子，轻轻放入锅中。（锅中的水提前烧热的，不要开水，保持烧热以后中小火）
步骤13/14 点击查看大图
丸子全部下锅以后开大火烧开，等丸子全部漂在水面就煮熟了。
最后一步点击查看大图
煮熟的丸子捞出凉白开过滤以后盛出。可以烧汤也可以做火锅麻辣烫，怎么吃都行。一次吃不完的可以用食品袋装好冷冻。吃的时候拿出来就可以了。

小贴士

1找一个小碗盛凉水，挖丸子的时候，下锅以后的勺子在凉水中涮一下，挖下一个，防止粘。 2搅拌肉泥的时候顺时针，多搅几分钟丸子上劲儿有弹性。 3吃不完的丸子用食品袋装起来冷冻，可以随时吃随时拿出。 4可以用同方法做鱼肉丸子，牛肉丸子，虾丸，都行。不喜欢木耳香菇也可以换成玉米粒啥的，看自己喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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