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椰蓉小方块（简单美味）的做法

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椰蓉小方块（简单美味）

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之前特别喜欢吃椰蓉小方块，冰冰冻冻嫩嫩。买烘培道具时买了椰蓉和椰浆，说做就做（主要是手里刚好有纯牛奶100毫升，娃不喝，我就想着做掉）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 90毫升

、

淡奶油 70克

、

糖 20克（喜欢甜点再加5克）

、

温水 30克

、

椰浆 70克

、

椰蓉适量

、

吉利丁 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
吉利丁提前剪碎泡水十分钟。
步骤2/6 点击查看大图
把椰浆、纯牛奶、淡奶油、糖一起倒入一个锅中，隔水或者直接煮，一定要很小很小火，一边搅拌，防止粘锅，不用煮开。
步骤3/6 点击查看大图
将融化的吉利丁倒入煮着的小锅里，如果碗里还有吉利丁，可以舀出一点奶液将他们弄下来。一边搅拌一边等待他们融化得差不多。关火后，放入铺好保鲜膜的模具中（最好是长方形模具）。等至完全冷却放进冰箱，冷藏3个小时。
步骤4/6 点击查看大图
冷藏好了时，倒扣没有任何波动。
步骤5/6 点击查看大图
拿碗倒入一些椰蓉，拿刀将冷藏好的半成品切开，分别放入椰蓉碗里滚一圈。其实不放椰蓉也好吃！
最后一步点击查看大图
尽可能切正方形点，这样弄上椰蓉后很好看！

小贴士

1，煮的过程要小火，不能焦，拿筷子搅拌！ 2，半成品要冷藏至少2个钟，不然不成形。 3，等待溶液冷却可以放到装有冰水的盆里，速度更快！ 4，最好用正方形或长方形模具装煮好的液体，这样成型后，切出来更好看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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