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家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）的做法

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家常蒜蓉粉丝生蚝（牡蛎）

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生蚝的功效太多了，度娘上一搜一大堆。周末了，做个家常的犒劳一下。做法也简单，一看就会。学起来哟

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝多个

、

粉丝一小把

、

蒜头 500克

、

生姜小块

、

小米辣椒适量

、

食盐适量

、

蚝油 2勺

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗生蚝，表面凹凸不平，用刷子刷干净，蚝壳比较锋利，最好戴个手套。
步骤2/9 点击查看大图
用小刀从宽的一边找到缝，巧力一撬就打开了，如果不行就烧开水。把蚝放进去烫一下就开了。
步骤3/9 点击查看大图
打开的生蚝用水把泥沙冲洗干净，蒸锅摆盘
步骤4/9 点击查看大图
准备蒜蓉，生姜末，小米辣末
步骤5/9 点击查看大图
色拉油少许，蒜蓉分一半和小米辣，生姜一起炒。蚝油2勺，（这里放不放盐看自己的口味。蚝油本来就有盐）
步骤6/9 点击查看大图
粉丝提前用冷水泡1小时，也可以热水泡，泡软就行
步骤7/9 点击查看大图
蒜蓉酱忘了拍照。把炒好的蒜蓉酱和剩下的一半蒜蓉搅拌一起。每个蚝上一勺（这里放多少也看自己口味）我比较喜欢蒜蓉多的。
步骤8/9 点击查看大图
上锅蒸5分钟就可以了。（水开后5分钟）时间久了蚝就老了。
最后一步点击查看大图
一口气能吃一盘，太好吃了。哈哈

小贴士

洗和开蚝时候注意别伤到手蒜蓉酱一半生一半熟蒸蚝时间不要太长（蚝都可以生吃）除了壳不能吃，整个都可以吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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