西式烧烤盘

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛扒 1块

、

猪一字排几根

、

土豆 2个

、

鸡肉肠几根

、

红肠 1根

、

洋葱半个

、

凤梨几块

、

大蒜一个

、

黑胡椒大粒 1把

、

花椒粉适量

、

海盐适量

、

意大利香草碎适量

、

黄油 10克

、

葡萄籽油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
洗净猪排骨
步骤2/19 点击查看大图
混合花椒粉和意大利香草碎
步骤3/19 点击查看大图
将黑胡椒现磨成大粒胡椒粉
步骤4/19 点击查看大图
加入油在香料里
步骤5/19 点击查看大图
适量玫瑰海盐
步骤6/19 点击查看大图
把香料混合后附在排骨上
步骤7/19 点击查看大图
密封好放冰箱腌制一晚上
步骤8/19 点击查看大图
牛排用吸油纸吸走水份
步骤9/19 点击查看大图
牛排煎制不用加太多辅料，黑胡椒，海盐即可
步骤10/19 点击查看大图
放在牛排上腌制一会儿
步骤11/19 点击查看大图
另一边把洋葱切成薄片，凤梨切成片，其他肉类放在烤盘上刷上适量油烤制250度烤20分钟左右，期间取出刷上蜂蜜让着色更好看，带有微甜味
步骤12/19 点击查看大图
另一边锅内放进黄油加热融化
步骤13/19 点击查看大图
煎制大蒜瓣
步骤14/19 点击查看大图
煎制牛排，中火每边煎制5分钟左右，煎黄一边再翻一边，不用翻得太多次，让表面煎熟，再煎一会儿就可以了，趁着热就切成条儿
步骤15/19 点击查看大图
煎制过程
步骤16/19 点击查看大图
煎好后把烤好的肉类一起放在摆盘上，撒上黑胡椒，放上迷迭香，百里香装饰即可
步骤17/19 点击查看大图
成图
步骤18/19 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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