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梅干菜虾的做法

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梅干菜虾

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今天与大家分享的是海虾的一种做法，我最近才尝试的。最常吃的就是白灼，其实是红烧，油焖，辣炒，而这种与梅干菜结合的，做过一次后，就紧紧的成功吸引了家人的胃。现在总是要求我炒给他们，一周总要吃上两三回。与白灼不同，这个虾的壳是可以直接吃掉的，外表脆脆的，经过与梅干菜同炒，虾吸足了梅干的菜的香。梅干菜从泡后变得软软的，到放入菜籽油中煸得干香四溢，虽然用的时间略长一点，但这等待却是值得。下面就把做法分享给大家：所用食材：海虾18只梅干菜1大把蒜姜适量蚝油1勺酱油1勺糖1/2勺料酒1勺菜籽油适量

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

海虾 18只

、

梅干菜 1大把

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

糖 1/2

、

料酒 1勺

、

蒜姜菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
海虾洗净去掉虾肠，然后清洗干净，最后再吸净水分。
步骤3/8 点击查看大图
将梅干菜泡发，凉水泡就可以，大约需要半个小时，让干干的梅干菜泡得软软的。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入比平时炒菜时多一倍量的菜籽油开火烧热，然后将挤净水份切成细段的梅干菜放入锅中快速翻炒。待梅干菜炒至从软变得干香即可盛出。如果没有菜籽油，用其它油也可以。
步骤5/8 点击查看大图
将梅干菜拔到一旁，然后放入处理好的虾快速翻炒至变色变红。
步骤6/8 点击查看大图
然后将炒好的梅干菜再倒回到锅中。
步骤7/8 点击查看大图
继续再煸炒一会，待虾的皮变得干爽，梅干菜也变得非常酥脆即可关火。
最后一步点击查看大图
加入少许糖，蚝油、鲜味酱油翻炒调味，最后加香葱叶点缀即可出锅，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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