响油娃娃菜
娃娃菜的营养价值与白菜等同。俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等等,它的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。经常吃可以润肠,促消化,好吃还长不胖。做这个菜,除了各种味料要准备齐全,油也要选好的,菜籽油是做油沷菜的首选。当然,您也可以用其它油来代替。下面就把做法分享给大家,如果您也喜欢,不妨一试。 所用食材: 娃娃菜2棵 生抽2小勺 陈醋1小勺 盐1/2勺 糖1/4勺 香醋1大勺熟芝麻、花椒粉 辣椒粉、菜籽油适量
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步骤1/9
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准备食材(娃娃菜2棵 生抽2小勺 陈醋1小勺 盐1/2勺 糖1/4勺 香醋1大勺熟芝麻、花椒粉 辣椒粉、菜籽油适量)
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步骤2/9
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先将娃娃菜每片叶子都分开。清洗干净后放入沸水中略焯。待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样的娃娃菜才爽口。
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步骤3/9
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烫过的娃娃菜捞出后过凉。
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步骤4/9
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然后控水,撕成长条。不用太细,也不要太粗,总之入口能嚼着顺口就行。
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步骤5/9
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将娃娃菜放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉、辣椒粉、白芝麻。
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步骤6/9
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将菜籽油放入小锅中烧热,烧到微微冒烟。
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步骤7/9
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然后将烧好的油均匀浇在撒了调料的白菜上。当热油与调料相碰触,浇在白菜上,那种刺啦刺啦响声,扑鼻的香气会迎面而来,让人流口水的感觉。
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步骤8/9
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再浇上一勺香米醋。
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最后一步
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美美的享用吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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