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土豆豆角焖面的做法

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土豆豆角焖面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜面条 350g

、

豆角 300克

、

土豆 1个

、

西红柿 1个

、

肘花火腿随心

、

肉酱随意

、

老抽 1.5勺

、

耗油 1勺

、

葱蒜末适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，焖面的灵魂搭档就是拍黄瓜，教程下一个写。
步骤2/11 点击查看大图
豆角摘好切段，西红柿切块，土豆滚刀切块过水。葱蒜切末，火腿切小块，肉酱半小碗。
步骤3/11 点击查看大图
油热下葱蒜爆香，放西红柿。炒至出水。
步骤4/11 点击查看大图
放土豆豆角，继续煸炒。
步骤5/11 点击查看大图
放入肉酱开始调味。我只放了耗油、老抽、盐。可以放点糖提提鲜。
步骤6/11 点击查看大图
放火腿丁，加没过食物的水（必须要烧开的）。盖上盖小火煮10-12分钟。（可以盛碗汤出来防止等下面焖的过干）
步骤7/11 点击查看大图
煮成差不多这样（还是有点水多了，可以煮成水比这样看起来还少的样子）
步骤8/11 点击查看大图
面条均匀的铺上去，不要搅拌！盖上盖焖七八分钟。
步骤9/11 点击查看大图
时间到了，先不要搅拌面条，用筷子挑起来看看下面汤汁还多不多。多的话转大火收几分，焖面一点不要留太多汤汁。
步骤10/11 点击查看大图
看起来几乎没有汤汁了，关火。将菜跟面条搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
盛出，享用。

小贴士

1是煮菜可以盛出一碗汤防止汤汁过少可以及时加进去，不会让面条过干过硬。 2是焖面时间到后不要着急搅拌，先看看汤汁多不多，多的话一定要转大火收汁，要不然面条水分过多影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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