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凉拌豇豆的做法

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凉拌豇豆

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最近看到嫩嫩的豇豆总想买，吃了好几顿也不觉得腻，当然每次的做法不一样。今晚喝粥，跟凉拌菜最配了，所以今晚做的是凉拌豇豆。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豇豆半斤

、

小米椒 5粒

、

蒜 3瓣

、

蚝油少许

、

生抽、香醋、盐、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豇豆掐去头尾，煮5分钟左右；
步骤2/9 点击查看大图
煮豇豆期间，剁小米辣和蒜末，不用剁太细，个人感觉有颗粒感更好；
步骤3/9 点击查看大图
捞出豇豆切成小段，装碗备用；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，倒入剁好的小米辣和蒜末，开小火，慢慢炒出香味；
步骤5/9 点击查看大图
炒出香味后关火，加入蚝油、生抽、香醋、鸡精、盐巴、葱花等（根据自己口味调整）；
步骤6/9 点击查看大图
料汁做成；
步骤7/9 点击查看大图
浇在切好的豇豆上；
步骤8/9 点击查看大图
拌匀即可；
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成品。

小贴士

小米辣和蒜末炒一下更容易出味，也可以直接沸油淋到调料上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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