榴莲慕斯蛋糕
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本来一直不敢尝试榴莲,直到有一年去了泰国,觉得不尝尝实在是对不起跑了那么远,才知道榴莲入口的味道真的甩鼻子对它的印象几百条街!用它做成甜品也是相当有特色,入口香味便肆意融化在唇齿之间……
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
6寸戚风蛋糕底
2片
、
吉利丁片(2片)
10g
、
纯净水
30g
、
榴莲肉
150g
、
白砂糖
25g
、
纯牛奶
50g
、
动物性淡奶油
200g
、
6寸活底蛋糕模
1个
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先烤一个6寸戚风蛋糕,切两片备用。
-
步骤2/9
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吉利丁片剪成小片,用30g纯净水泡软后,隔热水融化成吉利丁水。
-
步骤3/9
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榴莲肉、白砂糖、纯牛奶混合打成泥,想要口感细腻就用料理机,如果熟透的榴莲也可以用电动打蛋器搅拌,搅拌头带出来的果肉纤维可以清理掉。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-12
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