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夏日下饭神器～脆爽糖醋黄瓜的做法

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夏日下饭神器～脆爽糖醋黄瓜

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夏日炎炎，人的食欲难免受到高温影响，觉得外面的食物太油、太腻今天给大家推荐一款下饭神器，糖醋黄瓜酸甜可口，脆爽清凉！大家一起做起来吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩黄瓜三斤

、

食盐适量

、

生姜一小块

、

蒜四头

、

小米辣十几个

、

花椒粉 1勺

、

植物油 5勺

、

白糖 3勺

、

香甜醋 1碗

、

生抽 6勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗净，我买的黄瓜纽，特别细的不用切，粗的切成条撒一把盐把黄瓜拌匀，用塑料袋装一块重一点的石头，压在黄瓜上，静置一天，殺出水分，这些黄瓜殺出了半盆水把黄瓜装进纱料的袋子里，挤出水分，越干越好，然后晾半小时
步骤2/8 点击查看大图
大蒜和生姜去皮（食指粗的一块姜就够了）小米辣洗净，生姜切块，三样食材一起放进料理机打碎
步骤3/8 点击查看大图
打成这样就行（没有料理机剁吧剁吧就行）
步骤4/8 点击查看大图
盆里放白糖备用
步骤5/8 点击查看大图
植物油下锅烧热，把第三步的食材倒进去炒，再加入花椒粉！炒出香味儿即可
步骤6/8 点击查看大图
把炒好的蒜末倒进白糖盆里拌匀，加入上述所有配料（香甜醋，生抽，老抽，蚝油，一勺盐）拌匀
步骤7/8 点击查看大图
把黄瓜倒进去，拌匀
最后一步点击查看大图
放入保鲜盒，盖盖儿，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了这个不是很咸，保存不了几天，尽快吃完哦！家里人口少的话，建议分量减半

小贴士

黄瓜条挤水之前要洗一遍啊！不然太咸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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