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凉拌青瓜卷的做法

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凉拌青瓜卷

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开胃小菜来啦，看着是不是有点复杂呢？其实简单得很，厨房小白也能卷出好看的花，快一起动起来，我在等你们交作业哦！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

青瓜 1条

、

大蒜 5瓣

、

小米椒 3个

、

葱 1根

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

凉白开 15毫升

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
简单的把青瓜刺刮掉，清洗干净，两边的头切掉一点不要
步骤2/10 点击查看大图
用专业的瓜皮刀把青瓜刮成薄片，如图所示（注意：太厚是卷不起来的，所以建议还是用专业刮刀刮，手动切不到那么薄，刀工一流除外）
步骤3/10 点击查看大图
然后从青瓜的任意一头卷起来即可
步骤4/10 点击查看大图
卷成这样装盘就可以啦，是不是超极简单的呢
步骤5/10 点击查看大图
全部卷好摆放完毕，颜值是可以的，哈哈哈哈哈
步骤6/10 点击查看大图
大蒜剁成蒜蓉，小米椒和葱花都切好备用
步骤7/10 点击查看大图
热锅下油，加入小米椒和一半的蒜末翻炒出香味装碗备用
步骤8/10 点击查看大图
然后加入生蒜蓉
步骤9/10 点击查看大图
加入葱花，生抽、蚝油、香油、凉白开搅拌均匀即可（喜欢吃酸的可以加点醋和砂糖，我这个是没有加醋的）
最后一步点击查看大图
我喜欢这样沾着吃，所以酱料和青瓜卷是分开的（当然也可以把酱料淋入青瓜卷里，自己喜欢就行）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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