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红烧肉（不加水）的做法

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红烧肉（不加水）

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

黄酒一瓶500ml

、

老姜一小块

、

冰糖 15克

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉洗干净切成四方块，大小自己定，喜欢就好，用水绰下，空干水分，用平底锅煎至金黄色，出出油
步骤2/3
把整瓶黄酒到入砂锅煮开，放入生姜，放入煎好的五花肉，放点生抽，老抽，盐，冰糖，煮开后小火炖一个小时的样子
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最后大火收汁，别太干，出锅

小贴士

中间炖半小时后一定要观察下黄酒可烧干了！因为火力不一样，水分蒸发不一样！我自己放了二个鸡蛋，一块炖的，鸡蛋用刀化几个印子，好入味，后悔鸡蛋放少了，鸡蛋也好吃的不要不要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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