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三色芋圆的做法

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三色芋圆

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芋圆真的是我最爱的食物之一了，由于不想买网上的成品，还是自己动手做吧，在家就可以轻松搞定！好多甜品里都有它，快学起来吧～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红薯（去皮） 200g

、

木薯粉（红薯用） 100g

、

紫薯（去皮） 200g

、

木薯粉（紫薯用） 80g

、

水（紫薯用） 10g

、

芋头（去皮） 200g

、

木薯粉（芋头用） 70g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把芋头、红薯、紫薯切丁
步骤2/10 点击查看大图
上锅蒸熟（紫薯要分开放，防止染色哦）大概30分钟
步骤3/10 点击查看大图
如果不确定熟没熟，那就是叉子试一下，轻松插进去就是蒸好了
步骤4/10 点击查看大图
红薯芋圆：蒸好的红薯加入200g木薯粉揉成面团备用
步骤5/10 点击查看大图
紫薯芋圆：蒸好的紫薯加80g木薯粉抓拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
由于紫薯比较干，需要加水，10g的水分次加入
步骤7/10 点击查看大图
直到揉成面团就可以了，备用
步骤8/10 点击查看大图
芋圆：煮好的芋头加70g木薯粉揉成面团（如果干的话，就加一些水）
步骤9/10 点击查看大图
面团搓成长条，切成小块，撒上木薯粉防粘，就可以啦
最后一步点击查看大图
完成啦！吃的时候，只需要将水煮开，放入芋圆，等芋圆都浮起来的时候再煮5分钟就可以吃了

小贴士

揉面的时候如果干的话就加一些水，但一定要一点一点加哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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