甘肃扁豆子面
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扁豆子又叫小扁豆,兵豆,我估计是一种外来植物,因为意大利人,印度人都很爱吃这个豆子。扁豆子传到甘肃,和当地水土结合,于是生出了这种新的做法。适合老人小孩吃。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
小扁豆
100g
、
小西红柿
2个
、
鸡蛋
3个
、
韭菜
10根
、
葱花
适量
、
油
适量
、
盐
3茶勺
、
生抽
2小汤勺
、
花椒粉
1茶勺
、
食用苏打
2小汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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干锅炒洗干净的豆子,中小火,炒到微微变色,我大概炒了10分钟,要不停地翻炒哦
-
步骤2/7
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炒好的豆子锅内直接加入凉水,没过大概1厘米多,放入2勺苏打粉,这样豆子煮得更快并且会出好看的红豆色。煮10分钟关火再静止5分钟,然后漏勺捞出豆子。
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步骤3/7
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西红柿烫皮去掉,切小丁,生鸡蛋打碎
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-12
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