红茶牛奶蔓越梅免揉面包
过夜的面团拿出来会比较粘,手上粘点干面粉就行!还有就是……红茶牛奶……一定要把茶味煮出来!因为我连茶渣都要的!所以红茶牛奶加180克,如果不要茶渣的!加170克红茶牛奶就行!
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步骤1/19
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酵母加入一点温水,然后静置5分钟
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步骤2/19
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锅里倒入200克牛奶和10克红茶粉(如果没有红茶粉也可以用红茶叶,因为我是要把茶粉也一起用了的)
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步骤3/19
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小火煮沸,煮至出味!然后晾凉备用
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步骤4/19
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把除蔓越梅以外的全部材料一起倒入容器中,用刮刀拌匀
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步骤5/19
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拌匀后放入蔓越梅,我随便抓了一把……看个人喜好加多或减少
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步骤6/19
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再次用刮刀拌匀!
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步骤7/19
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12个小时左右
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步骤8/19
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时间到,拿出来后会比较粘,手上和按板上都抹点干面粉,揉搓一下大概5分钟左右
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步骤9/19
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用手往面团上方一直推,然后收回,再推,大概5分钟左右
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步骤10/19
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然后拿起面团一顿猛甩!!!相信我,这样做不仅解压,还容易出膜!这一步大概5到10分钟
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步骤11/19
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出膜了
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步骤12/19
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然后按板上撒点干面粉,把面团分成4等份
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步骤13/19
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做造型
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步骤14/19
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做造型
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步骤15/19
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做造型
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步骤16/19
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放入烤箱发酵至2倍大!
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步骤17/19
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拿出来撒点干面粉,用刀子轻轻割出造型
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步骤18/19
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发酵好后,烤箱150度预热5分钟,然后中层烤30分钟!面包放入烤箱前,在表面喷点水!!
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最后一步
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完成!
过夜的面团拿出来会比较粘,手上粘点干面粉就行!还有就是……红茶牛奶……一定要把茶味煮出来!因为我连茶渣都要的!所以红茶牛奶加180克,如果不要茶渣的!加170克红茶牛奶就行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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