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清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】的做法

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清凉夏日【雪碧鸡丝凉面】

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天气渐渐热起来了，再加上前一阵买了一个厨师机，想做凉面的心思再也按耐不住了！平常喜欢吃鸡丝凉面的朋友，一定要试试这款【雪碧鸡丝凉面】——不要觉得加雪碧就是黑暗料理了，其实气泡的乍凉口感和浓郁的花生酱交杂在口中，是一种奇妙且让人想一口口吃下去的爽快哦！～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蒜 4瓣

、

鸡胸肉 2块

、

鲜面条 2人份

、

黄瓜 2根

、

花生酱/麻酱 4勺

、

生抽 2勺

、

香醋 2勺

、

蚝油 2勺

、

葱花适量

、

白芝麻适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉冷水下锅，加少许料酒和姜片，大火煮开后去浮末。再转中火加盖煮15-20分钟左右。（一块鸡胸肉大概10分钟左右就熟了。）
步骤2/12 点击查看大图
煮好的鸡胸肉过一下冰水。
步骤3/12 点击查看大图
用手将鸡胸肉撕成鸡丝备用。
步骤4/12 点击查看大图
黄瓜切丝，今天我还切了点儿蛋饼丝和火腿丝，平时自己吃黄瓜丝足矣。
步骤5/12 点击查看大图
葱切葱花，蒜头切末。喜欢吃辣的同学也可以切点小米椒。
步骤6/12 点击查看大图
将葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻混合。
步骤7/12 点击查看大图
淋入一大勺热油。油我用的是菜籽油和花椒油的混合油，花椒的味道和麻酱很配。
步骤8/12 点击查看大图
再加入花生酱（麻酱也可）、生抽、醋和蚝油，搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
最后再加入适量雪碧，搅拌成酱汁。（雪碧不用太多，把酱汁稀释开就可以了。如果实在不接受用雪碧的话用纯净水也是可以的。）
步骤10/12 点击查看大图
今天刚压好的面条。煮面时要注意煮至9分熟后就可以捞出了，过一遍凉水。
步骤11/12 点击查看大图
面条沥干后加入鸡丝、配菜和酱料，拌匀即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

加了雪碧的酱料浓郁中不失清甜，酸爽中又不失回味，当真越吃越过瘾！～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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