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早餐吃什么～华夫饼的做法

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早餐吃什么～华夫饼

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之前做过手抓饼版、吐司片版华夫饼，但一直心念念想做真正的华夫饼参考了众多版本，结合楼下阿姨小餐包的做法，今天大早上起来和面，做了夹心版的华夫饼第一次做出来就超好吃，我想是成功的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋：低筋=1:1 110g➕90g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 25g

、

酵母 2g

、

泡打粉 2g

、

盐 2g

、

牛奶 100g

、

黄油 20g（软化）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
忘记拍图片了）中筋面粉：低筋面粉=1:1的比例【我用了110g中筋面粉+90g低筋面粉（不太够了）】，加一颗鸡蛋，25g白糖，2g酵母粉+2g泡打粉，2g盐，100g左右的牛奶（自定义），原则上和出来的面团偏软；最后加20g黄油（提前微波炉融化），揉成面团，放在烤箱35度醒面30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
分成40g左右的小剂子，约11个。今天的面团超成功[偷笑] 捏薄，放进你喜欢的夹心料，第一次放的肉松、芝士；第二次放的巧克力块，咬一口像威化饼。
步骤3/6 点击查看大图
像这样，捏起来。
步骤4/6 点击查看大图
捏成小团包子。
步骤5/6 点击查看大图
放进小玩具里压成型。
最后一步点击查看大图
香喷喷，外轻脆里暄软，就这样一口一口吃下去吧[呲牙]。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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