西红柿牛腩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

西红柿 2颗

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

姜片 8片

、

葱适量

、

蒜适量

、

大料 2个

、

干红辣椒盐 5个

、

小米辣 2个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

海天黄豆酱 2勺

、

耗油 2勺

、

番茄沙司 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前将牛腩冷水泡出血水，切块。牛腩块冷水下锅，加入几片姜片，适量料酒。中火煮变色，撇清汤沫。如果要过水的话，要用热水过
步骤2/15 点击查看大图
煮好的牛腩块放入高压锅内，加入开水半淹过肉，加入3勺豆瓣酱，2勺耗油，3勺生抽，一点点老抽着色，一点陈醋可以提鲜，一点香油。放入葱段，大料，蒜片，姜片。选择万能炖30分钟~
步骤3/15 点击查看大图
叮~30分钟到，尝一下汤汁，然后加入适量盐。
步骤4/15 点击查看大图
可以让汤汁多泡泡牛腩，这样肉可以更加入味
步骤5/15 点击查看大图
备好调味三剑客
步骤6/15 点击查看大图
西红柿去皮切成小块。土豆和胡萝卜滚刀块
步骤7/15 点击查看大图
锅中放油，先将土豆过油煎一下
步骤8/15 点击查看大图
胡萝卜放入，煎至表皮变色盛出备用
步骤9/15 点击查看大图
重新起锅倒油，放入西红柿熬出汤汁
步骤10/15 点击查看大图
加入3滴鸡汁调鲜和3勺番茄沙司
步骤11/15 点击查看大图
然后加入适量盐，生抽，适量加入开水
步骤12/15 点击查看大图
接着放入提前准备好的牛腩
步骤13/15 点击查看大图
然后加入胡萝卜和土豆块，然后加入三剑客调味
步骤14/15 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖炖5分钟。偷偷尝尝味道然后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
现在喜欢吃番茄风味的牛肉了，新晋大米杀手~