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夏日炝拌之手撕杏鲍菇的做法

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夏日炝拌之手撕杏鲍菇

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10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇一根

、

胡萝卜半根

、

菠菜一把

、

龙口粉丝一小捆

、

青椒一个

、

大蒜 3瓣

、

麻油 2勺

、

花椒大料干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
杏鲍菇切半，冷水放入锅内开锅10分钟晾凉
步骤2/16 点击查看大图
将晾凉的杏鲍菇撕成适合自己大小的条
步骤3/16 点击查看大图
粉丝用温水泡软
步骤4/16 点击查看大图
将泡好的粉丝从中间来一刀，方便入口
步骤5/16 点击查看大图
辣椒去蒂，去筋，切丝备用
步骤6/16 点击查看大图
菠菜洗净中间拦一刀
步骤7/16 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤8/16 点击查看大图
将其他蔬菜放入水中焯一下，焯之前加入点食用油，可以使蔬菜保持嫩绿的颜色
步骤9/16 点击查看大图
菠菜
步骤10/16 点击查看大图
胡萝卜，辣椒丝
步骤11/16 点击查看大图
盛出冲凉水控干备用
步骤12/16 点击查看大图
蒜拍一下
步骤13/16 点击查看大图
锅中烧油下入，干辣椒，花椒，大料，制作料油
步骤14/16 点击查看大图
将所有食材放入盆里准备拌制
步骤15/16 点击查看大图
加入盐，糖，白醋，鸡精，麻油，料油，拌制
最后一步点击查看大图
成品，开动

小贴士

1.杏鲍菇蒸熟有点烫，稍稍晾凉在撕以免烫伤 2.在吃之前放入冰箱口感更加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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