椒麻凤爪
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我不爱吃老抽,所以颜色看起来淡淡的,喜欢颜色深一点的朋友可以自行增减。醋可以用柠檬汁儿代替,会带点儿果味儿,但是放柠檬汁儿的要快速吃完,不然会产生苦味
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
500g
、
姜蒜片
50g
、
青花椒
50g
、
芹菜段
一根
、
盐
适量
、
味精
适量
、
胡椒面
3g
、
料酒
5g~10g
、
生抽
三勺
、
醋
两勺
、
白糖
一勺
、
小米辣圈
小半碗
、
香菜
一根
烹饪步骤
-
步骤1/7
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给鸡爪去指甲,清洗,切成两半
-
步骤2/7
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冷水下鸡爪加料酒焯出血沫后清洗干净
-
步骤3/7
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焯好水清洗后的鸡爪重新放入锅中加冷水,料酒,姜片。中火煮二十分钟
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-11
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