蒜蓉辣椒酱
一款超级百搭的蒜蓉辣椒酱,可以拿来做虾开背粉丝,可以拿来做生蚝,也可以拿来拌面,炒面,拿来拌饭下菜也是一个不错的选择~
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步骤1/9
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大蒜去皮剥开,辣椒去蒂,辣椒要洗好后沥干水分备用,因为我没有碎菜神器,所以我就只能用手工啦接,切起来也是一个大工程。
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步骤2/9
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辣椒洗,洗好沥干水分备用。
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步骤3/9
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切辣椒的时候真的是一边切一边打喷嚏一边辣手 ,可以带一个一次性手套,这样切完不会很辣。
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步骤4/9
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切好啦~
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步骤5/9
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热油,油温五成热,放入蒜头,先爆香。
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步骤6/9
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蒜头差不多的时候有香味的时候,就放入辣椒,炸的过程中要适当搅拌一下,不然会粘锅。
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步骤7/9
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3勺盐,我这个勺子是5克的。关小火,10分钟左右就可以关火了。
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步骤8/9
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炸完你会发现,整个厨房都是辣椒香味。
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最后一步
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冷却后,放到无油无水的容器中。做完手还是辣辣地,虽然带了一次性手套,抵挡不住辣椒的热情啊。
想要储存储存方法,可以放在冰箱保鲜,一般可以放15到20天左右。也可以放到速冻那样的话,可以放很久就是拿出来的时候需要再炸过一遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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