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家庭版照烧鸡腿饭的做法

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家庭版照烧鸡腿饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 2个

、

西蓝花少许

、

胡萝卜少许

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿去骨，用剪刀沿着骨头剪就可以了，去完骨头的鸡腿肉用刀背敲一敲，鸡皮那边用牙签戳一戳，这样可以防止鸡皮回缩，也更容易入味
步骤2/8 点击查看大图
加入两勺料酒，一勺油，少许盐和黑胡椒粉，腌制10～15分钟
步骤3/8 点击查看大图
调照烧汁: 两勺料酒，一勺生抽，一勺半老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
准备配菜，我准备了一点西蓝花和胡萝卜
步骤5/8 点击查看大图
蔬菜焯一下水捞出备用
步骤6/8 点击查看大图
开始煎鸡腿，最好用不粘锅，小火，鸡皮面朝下放入锅里开始煎（不需要另外放油了），煎至两面微黄
步骤7/8 点击查看大图
倒入刚刚调好的照烧汁，盖盖焖10分钟左右，中途可以多翻翻面，这样鸡腿更容易上色也更入味
最后一步点击查看大图
煎好的鸡腿切开装盘，配上一点刚刚的蔬菜，浇上一点照烧汁，香喷喷的照烧鸡腿饭就搞定啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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