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刀豆土豆烧肉的做法

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刀豆土豆烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

刀豆 500g

、

土豆 1个

、

五花肉 200g

、

dasuan 4瓣

、

生姜 2片

、

冰糖 1小把

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

五香粉 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
刀豆用手掰成段，土豆去皮切块，泡在水中防止氧化变色，五花肉切成跟土豆大小差不多的块状，生姜切片。
步骤2/15 点击查看大图
锅里加少许底油，放入冰糖小火炒糖色。
步骤3/15 点击查看大图
炒制成枣红色即可。注意火候，不要太大，全程小火，大火炒过了，就会发苦。
步骤4/15 点击查看大图
放入五花肉和姜片，炒匀裹上糖色。
步骤5/15 点击查看大图
加入刀豆，翻炒均匀。
步骤6/15 点击查看大图
加生抽提香，老抽上色
步骤7/15 点击查看大图
放入花椒粉和五香粉。
步骤8/15 点击查看大图
放入大蒜瓣。
步骤9/15 点击查看大图
多炒一会，至刀豆断生。
步骤10/15 点击查看大图
放入土豆块。
步骤11/15 点击查看大图
翻炒均匀，加一小碗水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让土豆熟成，入味。
步骤12/15 点击查看大图
时间差不多的时间，大火收汁，按口味加盐。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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