烤蒜蓉生蚝&芝士焗生蚝
这个季节的生蚝很肥美… 切记,腌制后,用漏勺把水沥干再放回壳里烤。
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准备一把生蚝开壳刀,开生蚝so easy,把生蚝清洗干净。
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取出耗肉,用料酒,生抽,色拉油腌制20分钟。
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剁好的蒜末分两份,一份放碗里,放入剁椒,葱白段。
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另一份放入油锅里煎至蒜末微微焦黄马上出锅。(油稍微多一点点,能淹过另一份碗里的蒜末即可。)
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炒好的蒜末趁热倒入碗里与生蒜末拌匀,稍微冷却后倒入生抽,香葱,拌匀,黄金蒜搞定。。
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腌制过的耗肉放壳上,放上蒜末,撒上芝士。
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烤箱200度,预热5分钟,中下层放入生蚝,烤15分钟,即可。趁热吃。
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芝士放多一点,香味更浓。
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蒜末不要炒糊。剁椒多放一点,更好吃。(更适合四川人口味)
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最后一步
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这个黄金蒜蒸扇贝也好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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