油泼面
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步骤1/6
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把面粉放入深盆中,加入盐,分多次倒入水,用筷子搅拌均匀,接着揉至光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
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步骤2/6
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把面团切成小块,分别搓成长条。
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步骤3/6
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模具刷点油,把搓好的长条放入模具中,盖好保鲜膜,醒面1小时。
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步骤4/6
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取一块面团在案板上压扁,用擀面杖擀成长的薄片,边擀边扯,不要太薄。全部面团依次擀好即可。锅中烧一锅开水,水开后把面条放进去煮熟捞出,这步忘了拍照了。
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步骤5/6
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切点葱花,小米椒,你喜欢的配菜
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最后一步
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煮好的面条盛在碗里,上面放入五香粉、红椒面、葱花、醋、生抽、芝麻。另起锅油烧到微微冒烟即可泼油。把油泼在辣椒面和葱花上香味马上出来啦,用筷子搅拌均匀就可以开吃咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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