柚子皮糖
秋冬正是柚子上市的季节,其实柚子全身都是宝,吃柚子剥下的皮千万别扔了,柚子皮不仅营养丰富,还极具药用价值,教你一个小妙招,把它做成柚皮糖,不仅仅是美味的小零食,还有化痰止咳,健脾清火,理气降脂的功效!自己做的吃起来更加健康,口感甜软香浓,美味停不下来!
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步骤1/19
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准备食材和工具:柚子2个、500克冰糖、400克清水鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/19
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2个柚子洗净削去外皮;
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剥下内瓤;
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步骤4/19
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切成小块;
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步骤5/19
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放入清水中抓洗3遍,每一遍都要挤出水分(家里没有大碗的可以和我一样放锅里抓洗);
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步骤6/19
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最后一遍抓掉水分后重新放入鹅妈妈钛晶锅中,倒入适量清水煮开;
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步骤7/19
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煮开后沥掉水分捞出装碗;
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步骤8/19
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碗中倒入适量清水,然后再一次抓洗3遍,每一遍都要挤出水来,这样做是为了去除柚子皮的苦味;
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步骤9/19
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最后一遍抓出水分后拧干放一边待用;
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步骤10/19
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鹅妈妈钛晶锅中倒入500克冰糖、400克清水煮至冰糖融化;
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步骤11/19
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冰糖融化后倒入柚子瓤翻炒;
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步骤12/19
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可以看到瓜瓤迅速吸收了糖水;
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步骤13/19
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中途要不断翻拌翻炒,防止焦底;
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步骤14/19
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炒至锅边挂满糖霜(这个过程需要耐心);
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步骤15/19
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再继续翻炒一会儿,炒至表面挂霜状态即可;
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步骤16/19
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晾凉装入容器中,随取随吃的柚子皮小糖果就完成啦;
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步骤17/19
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这样做的柚皮糖柔韧有嚼劲,口感酸酸甜甜;
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步骤18/19
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外面卖的糖果超多添加剂,不如自己在家自己做,孩子也能放心吃;
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最后一步
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赶紧动手试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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