香辣肉丝
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步骤1/10
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里脊肉 干辣椒 姜 葱 蒜 香菜
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步骤2/10
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里脊肉切好洗净 放入一点点盐 糖 料酒 和老抽提色，先抓匀一次。然后放入蛋清小半颗 顺时针继续抓匀。放入小粉些许继续抓匀放入食用油抓匀总共分四次抓入 是肉丝滑嫩的关键
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步骤3/10
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干辣椒用剪刀剪成丝
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步骤4/10
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其余配菜大蒜切沫别的切丝
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步骤5/10
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把油烧热放入肉丝滑炒片刻 变色后就OK了盛出备用
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步骤6/10
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葱姜丝小火煸炒
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步骤7/10
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然后放入干辣椒 炒到表皮微微变色
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步骤8/10
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倒入滑炒好的肉丝
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步骤9/10
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放入调味 蚝油一点 糖一点 生抽一点 盐一点 鸡粉一点。放入香菜最后转大火翻炒
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最后一步
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盛出 开饭
这道菜是在一家东北菜馆吃到了 当时吃真的是惊讶到我的味蕾 凭着记忆做出 只有当时的八分味道 口感远超不过 下回要去取取经然后再试一次才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-10
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