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黄豆戚风淋面蛋糕的做法

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黄豆戚风淋面蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋糕胚

、

熟黄豆粉 20克

、

原味豆浆 50克

、

细砂糖 35克

、

玉米油 35克

、

低筋面粉 30克

、

鸡蛋 3个带壳约60克

、

淋面

、

淡奶油 70克

、

细砂糖 8克

、

黄豆粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把豆浆跟玉米油搅拌3分钟至乳化。
步骤2/10 点击查看大图
然后把豆粉低筋面粉过筛到里面，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
然后把蛋清分离出来，蛋黄跟豆粉糊搅拌至细腻无颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
蛋清分3次加入白糖打发至倒扣不掉的状态，或者硬性发泡。这时候烤箱可以先预热150度10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
把蛋白先倒入3分1进入蛋黄糊切拌均匀。然后在全部倒入蛋白里面继续切拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
然后倒入磨具烤150度30分钟
步骤7/10 点击查看大图
烤完后倒扣放凉。
步骤8/10 点击查看大图
这时候准备淋面的。把豆粉➕糖➕奶油搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
打发至浓稠倒是可流动状态。
最后一步点击查看大图
然后均匀的倒在四周，上面撒上黄豆粉。

小贴士

黄豆粉是熟的哦，淋面是一定注意慢慢的四周淋上过会就会自动落到边上。可以放到冰箱冷藏会口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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