酸汤芙蓉虾片
头顶的暑气被空调吹了个干净,胃里头的暑气,还得搞点酸汤吃吃才好消灭~ 酸味的刺激感要是使起劲儿,绝对比辣来得震撼,把被热气栓紧的胃口叩响,才好体味酸甜苦辣的各式新鲜嘛。
1克
16克
34克
205
千卡
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步骤1/6
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鲜虾去头留着,开背去掉虾皮,尾巴部分留着。处理好的虾肉加点白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
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步骤2/6
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备一个硅胶揉面垫,撒一层玉米淀粉,放上虾仁表面粘上淀粉,用擀面杖把虾肉敲成片状。
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步骤3/6
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锅里倒点油烧热,放虾肉煸出红油。
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步骤4/6
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加温水和姜片、小葱段煮沸。沸腾后捞出虾头、葱姜,再加入1大勺黄剁椒,1大勺香醋,1小勺盐,放入虾片中小火煮。中间有浮沫冒出的话可以捞一捞。
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步骤5/6
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等虾肉变色,最后加入香芹末和小米椒碎,稍微煮一两分钟就可以出锅啦。
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最后一步
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酸香微辣,特别开胃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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