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素炸酱面的做法

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素炸酱面

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鸡蛋酱的炸酱面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

湿面条 2块钱的（四人份）

、

黄瓜 2根

、

小葱 4根

、

大葱 1/10根

、

大蒜 3瓣

、

姜一丁点

、

油适量

、

鸡蛋 3个

、

甜面酱 2勺

、

海天黄豆酱 1勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4
面条煮好后放凉水里
步骤2/4
黄瓜切丝，小葱切段，大葱切丝，姜、蒜切蓉，鸡蛋打碗里打散。
步骤3/4
锅里面倒油，趁油没热，一手倒蛋液一手拿筷子迅速顺时针搅动，搅一会儿鸡蛋就变得很碎了，然后加入大葱和姜蒜蓉，再加两勺甜面酱一勺黄豆酱，搅一搅，然后加大半碗清水，烧开后倒适量生抽，关火。这就是鸡蛋酱。
最后一步
面条捞碗里，按喜好加入鸡蛋酱小葱和黄瓜丝，搅一搅就可以吃了。

小贴士

熬鸡蛋酱不放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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