快手的红糖红枣发糕的做法

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快手的红糖红枣发糕

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红糖红枣发糕，全程不用揉面，蒸出来蓬松香甜，看一下制作过程，真的很快手。

食材清单加入采购清单

红糖 100克

、

普通面粉 400克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 2个

、

温水 300克

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红糖用热水化开，水温在40度加入酵母搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
400克面粉加入2个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
红糖酵母水倒入面粉中，搅拌到无颗粒状态，高温发酵1个小时左右，表面有气孔即可。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面呈原来的2倍大，放入8寸模具中，表面放上红枣继续发酵20分钟后，冷水上锅，大火蒸25分钟即可，关火焖一会儿脱膜。
步骤5/7 点击查看大图
出锅的发糕蓬松柔软，红糖和枣香味十足。
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-10

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