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香煎孜然鲳鱼

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天气热了，外面烧烤摊火爆了，我家孩子最爱吃烤鲳鱼，从小每次路过烧烤摊不愿意走，要吃烤鲳鱼，后来我去市场买鲳鱼，放冰箱里，随吃随拿，解冻腌制后煎，或者放在烤箱烤。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

小鲳鱼几条

、

姜片，葱段适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

盐少许

、

玉米油少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
在菜市场买到的都是冷冻的鲳鱼，解冻后，内脏去除，鱼身反正面划两刀，放入料酒，生抽，胡椒粉，姜片，葱段，少许盐。放冰箱冷藏腌制，半天就可以。我早晨上班前放入冰箱，只有晚上下班才可以拿出来。时间长了入味更好
步骤2/4 点击查看大图
晚上下班从冰箱取出腌制好的鲳鱼，厨房纸擦干水分，以免煎的时候有水会溅出来。不粘锅放少许玉米油，中小火，鲳鱼两面煎黄
步骤3/4 点击查看大图
鱼煎好，撒上孜然粉辣椒粉，就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
比外面的味道也不差。还可以腌制后放在烤箱200度，15-20分钟。我觉得用不粘锅快一点，时间短。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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