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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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纯属突发奇想，家里有面有椰蓉。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 170克

、

高糖酵母 3克

、

鸡蛋一个

、

盐 3克

、

糖 50克

、

黄油 50克

、

椰蓉馅

、

黄油 30克

、

糖 30克

、

鸡蛋 30克

、

椰蓉 50克

、

全蛋液适量（刷面包表面）

烹饪步骤

步骤1/10
面团发酵跟以前一样。除了黄油，盐都加入厨师机，揉到出粗膜，加入盐，黄油，揉出手套膜。放入烤箱，37度，发酵一小时，发到两倍大。
步骤2/10 点击查看大图
发酵的时候做椰蓉馅。黄油切小块，加入糖拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
打散的鸡蛋液，分次加入黄油中，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入椰蓉，拌匀，放一边。
步骤5/10 点击查看大图
面团拿出来，排气，擀成25*35cm面片，2/3铺好椰蓉馅。
步骤6/10 点击查看大图
1/3折起来，对面1/3也折过来。
步骤7/10 点击查看大图
长条的再三折，擀成15*25面片，切两刀，上面不要切断。
步骤8/10 点击查看大图
编小辫子，三股。不要太紧。
步骤9/10 点击查看大图
放入吐司盒，发酵满。刷上蛋液。
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烤箱预热180度，175度烤40分钟，上色满意后盖上锡纸。松软好吃，又香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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