黄油虾仁炒饭
这是一道奶香浓郁的炒饭,去年黄磊老师的猪油拌饭很火,大家都觉得好好吃,但是我觉得黄油炒饭可能比猪油炒饭还要香一些,平时都是拿来做烘焙饼干面包点心之类的了,其实用到中餐式炒饭当中真的很赞,好香,你们也来尝尝
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步骤1/22
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首先准备好所有食材
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步骤2/22
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胡萝卜切丁,洋葱切丁
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步骤3/22
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大虾剥皮后取虾线切两段
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步骤4/22
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3个蛋黄打入一个碗中搅拌一下
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步骤5/22
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3个蛋清放入一个碗中加入一勺牛奶搅拌一下,这样做出来的鸡蛋很嫩。
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步骤6/22
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搅拌好的鸡蛋黄打入大米饭中搅拌均匀,米饭煮的稍微硬一点比较好
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步骤7/22
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按照分割刻度线分别切下三块,5克/10克/20克,不需要厨房秤称重很是很贴心
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步骤8/22
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锅中放入黄油5克加热
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步骤9/22
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倒入蛋清炒凝固关火,利用余温慢慢炒熟盛出备用
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步骤10/22
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锅中再放入一块10克黄油加热
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步骤11/22
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放入蛋黄搅拌好的米饭炒香,米粒在锅里跳舞就差不多了盛出备用
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步骤12/22
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最后锅中加入20克黄油
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步骤13/22
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油热后放入虾仁煸炒,煸炒至图片这样
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步骤14/22
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加入配料,青豆提前用开水焯水一下,然后倒入锅中,青豆和洋葱,胡萝卜翻炒出香味
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步骤15/22
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加入一勺蚝油
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步骤16/22
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加入适量盐
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步骤17/22
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倒入米饭翻炒
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步骤18/22
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最后加入炒好的鸡蛋清,翻炒片刻即可出锅
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步骤19/22
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真的太香了。怪不得国外友人拿黄油来炒鸡蛋,原来这么好吃,我这个黄油是发酵型黄油,特别的香。
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步骤20/22
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你们赶紧尝尝吧!
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步骤21/22
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要不要先来一口尝尝,不爱吃青豆的闺女居然没有挑拣出来大口大口的吃光光了
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最后一步
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从一岁开始辅食都自己吃饭,不用管,这个小朋友吃的好香呀
炒鸡蛋时中火就行,凝固后立刻关火,利用余温妈妈这样炒出来的鸡蛋很嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
黄油虾仁炒饭的其他做法
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