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我是肉松小贝的哥哥——肉松方砖的做法

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我是肉松小贝的哥哥——肉松方砖

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好几次路过附近的鲍师傅门店，总看很多人排队买肉松小贝，甚至夸张的是门店前全是倒卖小贝的“黄牛”，就为了盒肉松小贝，排队几小时，感觉不值啊！索性回家自己做吧！无论是小贝还是方砖，好吃才是硬道理！别人追求的未必适合你！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 105克

、

牛奶 100毫升

、

玉米油 40克

、

砂糖 35克

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.面粉105克，牛奶100 ml，玉米油40g，细砂糖35g，鸡蛋6个，大概带壳65克左右1个。这个甜度不是特别甜，喜甜的可以加多10-15克。
步骤2/9 点击查看大图
2.蛋清分离装到一个无油无水盆，蛋黄另外装到容器里，打散，依次倒入玊米油和牛奶，搅匀，倒入面粉，一直搅拌到没有颗粒状，面粉我是很少过筛的，一样可以。
步骤3/9 点击查看大图
3.砂糖分两到三次加到蛋清里，打蛋器中低档打到蛋清定型带有弯勾状。
步骤4/9 点击查看大图
4.挖一大勺打发好的蛋清到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌混合，充分混合后再挖一勺，最后将蛋清全部倒进去翻拌，直到看不出谁是蛋清谁是蛋黄，亲亲一家，这就拌好了！烤盘铺上油纸，将蛋糊倒进去抹平。
步骤5/9 点击查看大图
5.烤箱上下160度提前预热3分钟，烤45分钟，我家烤盘尺寸是28*20cm，。每个烤箱脾气不同，后面多留意烤箱。
步骤6/9 点击查看大图
6.切方砖形状不像小贝浪费太多边角料，会过日子的人就是不一样哈哈，方砖你可以依个人喜好抹几个面的沙拉酱或卡仕达酱，然后蘸上肉松。
步骤7/9 点击查看大图
入口软绵
步骤8/9 点击查看大图
好吃看得见
最后一步点击查看大图
小朋友放学回家噌噌扫掉好几块！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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