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香辣鸡翅（烤箱版）的做法

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香辣鸡翅（烤箱版）

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肯德基麦当劳的鸡米花香辣鸡翅，想必大家都爱吃。但是吧油炸的比较费油，而且有时候不好掌握容易炸焦了，于是我想试试用烤箱烤。之前用烤箱烤过鸡米花，还不错，又想试试烤箱烤香辣鸡翅。试过之后觉得味道真不错，本身鸡翅中含油，烤箱把鸡皮中的油烤出来，面包糠也不会觉得太干，再蘸点泰式甜辣酱或番茄酱，好吃极了。虽然没有油炸的那么香酥，但是一点也不油腻。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 12个

、

奥尔良鸡翅粉适量

、

辣椒粉适量

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉适量

、

黄面包糠适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅中洗干净，在正反两面各划两刀，这样方便腌制入味。
步骤2/8 点击查看大图
加入适量奥尔良烤翅粉，辣椒粉，一小勺盐，加少量水，拌匀。然后放冰箱冷藏过夜。没有烤翅粉，可以直接用五香粉或十三香加辣椒粉也可以。
步骤3/8 点击查看大图
第二天要烤时，准备好材料。一个鸡蛋磕里打散搅匀，一个盘子里倒适量玉米淀粉，一个盘子里倒适量面包糠。淀粉和面包糠不够的话后面再加，避免一次放太多，被鸡翅上的水或蛋液弄湿成一坨坨的浪费了。
步骤4/8 点击查看大图
先用筷子夹一块鸡翅，晾下水，然后在淀粉中滚一圈，薄薄一层就行，要均匀，不要太厚了。
步骤5/8 点击查看大图
然后在鸡蛋液中滚一圈。
步骤6/8 点击查看大图
最后在面包糠中滚一圈，均匀裹上面包糠。
步骤7/8 点击查看大图
将鸡翅一一弄好，码在垫了锡纸的烤盘上。
最后一步点击查看大图
将烤盘送入烤箱中层，200度左右25-30分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。中间15分钟左右要拿出翻一次面。翻面时小心点，不要象我这样夹坏了。

小贴士

1、鸡翅两面划两刀是为了更容易入味，腌制过夜更好。 2、淀粉最好用玉米淀粉或生粉，因为玉米淀粉烤或炸了是酥脆的，红薯淀粉这种是粘稠的，不适合。 3、每次粘粉及面包糠时要先晾下水或蛋液，不要太湿了，容易粘成一坨坨的。 4、用黄面包糠是更好看一些，金黄黄的，实在没有，白面包糠也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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