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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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吃小龙虾的季节朋友相聚怎么能少得了这道蒜蓉小龙虾呢。色香味俱全，光看着就让人食欲大增了。参与活动: #我们约饭吧#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 5斤

、

大蒜 4头

、

油适量

、

啤酒 1罐（500ml）

、

生抽适量

、

蚝油 2勺

、

糖少许

、

盐适量

、

香葱 4根

、

香菜 2根

、

生姜适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小龙虾用刷子刷洗干净，剪去爪子和虾须。
步骤2/12 点击查看大图
尾部中间掰开拉出虾线。
步骤3/12 点击查看大图
蒜头去皮洗净。
步骤4/12 点击查看大图
放入蒜蓉神器中打成蒜末，省时省力，或者直接剁成蒜末。
步骤5/12 点击查看大图
姜洗净去皮切片，八角桂皮香叶洗净，香菜和葱洗净，两根葱打结，剩余的跟香菜切成段。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油（油要多点）放入之前准备好的蒜蓉和姜片一起炒香，火不要太大以免炒糊！炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来四分之一。
步骤7/12 点击查看大图
倒入处理好的小龙虾翻炒一会，把八角桂皮香叶放入，倒入生抽，蚝油，少许糖继续翻炒，炒至小龙虾变色。
步骤8/12 点击查看大图
放入葱段，倒入一罐啤酒，盖上盖子大火煮开转中小火慢慢烹煮。
步骤9/12 点击查看大图
汤汁收得基本差不多了放入少许盐，葱段，香菜翻炒均匀，将小龙虾盛出，汤汁留锅里。
步骤10/12 点击查看大图
将之前盛出的蒜蓉倒入锅里与汤汁拌匀，将蒜蓉浇在小龙虾上即可。
步骤11/12 点击查看大图
味道真的非常棒，而且干净卫生。
最后一步点击查看大图
朋友相聚，一起啜虾喝着啤酒，简直不能更美好了。

小贴士

喜欢吃辣的可以加点辣椒哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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