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中式酥皮点心的做法

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中式酥皮点心

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好久没做酥皮了，今天做了6个简单花型，用了红豆沙馅料，咬上一口满嘴酥香好满足呀

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1小时以上

油皮

、

中筋面粉 80克

、

猪油 30克

、

水 40克

、

糖 10克

、

油酥

、

低筋面粉 66克

、

猪油 33克

、

馅料

、

红豆沙 30克×6个

、

装饰用芝麻适量

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
分别水油皮材料混合搅打出手套膜，油酥部分混合抓捏均匀盖保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右
步骤2/6 点击查看大图
豆沙均匀分成6份搓圆备用，水油皮、油酥面团平均分成6份搓圆备用，水油皮包入油酥擀成椭圆一次卷起，松弛10分钟左右进行二次擀卷，再次松弛10分钟左右，取一个面团中间按压一下两边往中间按压，用手掌轻轻按压成稍大的饼皮包入馅料，虎口收紧收口朝下放置，擀面杖均匀擀成合适大小，剪刀剪出自己喜欢的花型
步骤3/6 点击查看大图
表面抹蛋液撒芝麻，放入预热好的烤箱中层上下火烘烤180度25-30分钟，看上色情况及时加盖锡纸
步骤4/6 点击查看大图
满口酥香
步骤5/6 点击查看大图
可以换成枣泥、椰蓉、紫薯等自己喜欢的馅料
最后一步点击查看大图
好香哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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