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自制泡菜的做法

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自制泡菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

盐，味精，白糖，白酒适量

、

密封罐 1000ml

、

白醋 80-100ml

、

大蒜半个

、

朝天椒 10个

、

花椒小撮

、

姜 10片

、

小个白萝卜 1个

、

胡萝卜半个

、

芹菜 1根

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
.姜切片，大蒜可以不切，尖椒切对半，这些材料分2层，打底和盖在最上层2.如果想早点吃到，请切细条，就像图片上的，是切块的，会熟得慢些，因为我另一罐已经可以吃了，所以这个留着后面再吃，不会太酸3.除泡菜和辣椒姜蒜外的材料都加入罐子，白醋80-100ml,第1部材料放一半，筷子搅一搅，接着放萝卜和芹菜，放完后把余下的第1部全放上去，密封好罐子，放在热一点的地方，窗户边什么都可以，大概2-3天就可以了，中途可以倒放或者摇一摇，吃完了可以接着加萝卜进去泡的5.罐子比较小，尽量少泡一点，以免加盐味的时候不好拌
最后一步点击查看大图
这是泡好的啦，可以吃了，味道还不错其实，我切了一下的，准备炒菜

小贴士

白糖，白酒适量，不能加太多了，开水记得是冷的，有什么不懂的可以问我这个酸水一次性的，泡第二次味道就没刚开始的好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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