砂锅牛杂
-
步骤1/5
点击查看大图
我买的是新鲜的牛杂，下锅之前先用热水过一遍。
-
步骤2/5
点击查看大图
小米辣，生姜，大蒜切好备用。辣度根据自己喜爱的口味我做菜比较喜欢简单点，这样味道也很好。
-
步骤3/5
点击查看大图
砂锅热后加食用油油热后还最小火，因为大火容易烧焦。然后加准备好的小米辣，生姜，大蒜。翻炒出香味，加半勺豆瓣酱和火锅料接着翻炒。翻炒均匀后加半砂锅水。边加水边轻轻的搅拌
-
步骤4/5
点击查看大图
加水后改中火，加入牛杂。翻滚下，盖上盖子闷几分钟，砂锅里的水沸腾了。改小火。砂锅上放两根筷子把盖盖在上面，这样慢慢闷不会把汤汁喷出来。
-
最后一步
点击查看大图
闷二十分钟后，汤汁少了好多，在加点水进去继续闷。在闷十来分钟就可以加点点盐和味精(盐不要加好多，因为火锅料和豆瓣酱都是咸的。）最后撒点大蒜叶或者葱。就可以咯。如果想吃烂一点的可以继续多闷一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
砂锅牛杂的其他做法
砂锅牛杂的相关分类
砂锅牛杂的相关推荐
-
牛杂火锅
636278人看过 -
老广的街头味道：广式牛腩牛杂煲
173215人看过 -
暖暖的广式牛杂煲
139614人看过 -
砂锅
94496人看过 -
【香得嘞】爆炒羊杂/牛杂/牛肚
1849515人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜牛杂
149190人看过 -
砂锅玉米粉~随缘菜谱
622023人看过 -
酸辣牛杂
20400人看过 -
超香萝卜牛杂煲
311797人看过 -
【腊味煲仔饭】
10862720人看过 -
日食记|牛杂煲
86851人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3438150人看过
