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大排档招牌菜丨酸菜黄鱼

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金龙鱼知食青年

要说最近最热门的话题是什么，那必须是摆地摊呀！只要有一席之地，摆上架子，想卖什么卖什么，当个自由自在的小摊贩、小老板。不过擅长家常菜的美食能手们却只能对着锅碗瓢盆犯愁，毕竟小摊位置就那么大，锅碗瓢盆可放不下，更何况还有桌子椅子凳子煤气灶。但没关系，还有大排档可以发挥一下。今天给大家推荐一道家常菜，酸菜黄鱼，跟着步骤做，鲜香入味超好吃，可以当招牌菜，一起学起来！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄鱼 1条
、
酸菜 1根
、
生姜 1小块
、
花椒 1小勺
、
油 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
香菜 1根
、
葱 1根
、
料酒 1勺
、
醋 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鱼剔除内脏还要把肚子那个黑色的膜去除，不然很苦； 2.鱼处理完后建议表面涂一层食用盐和料酒这样更有助去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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