柯基抖臀蛋糕超级duang～～
细腻绵软的古早蛋糕我太喜欢吃了 芝士也是让我拒绝不了的 两天做了3个都不够家人吃 并且这宛如柯基pp的形状也是太可爱了吧
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步骤1/9
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为了避免蛋糕液消泡一定要先铺油纸。
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步骤2/9
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4个蛋清和蛋黄分离，第5个鸡蛋整个打入到蛋黄里。玉米油微波炉高火转1分钟后马上倒入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。
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步骤3/9
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倒入牛奶搅拌均匀。加入4个蛋黄1个全蛋Z字型搅拌均匀后放一旁备用。蛋清中加入几滴柠檬汁。
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步骤4/9
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50g糖分三次加入。出现大泡时第一次加，变得细腻后第二次加，有纹路后第三次加，最后打发至有小弯钩。
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步骤5/9
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取三分之一蛋白霜倒入蛋黄液，翻拌均匀。倒入全部蛋白霜翻拌均匀。模具倒入一半的蛋糕液加入2片芝士片。
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步骤6/9
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倒入剩下蛋糕液，用牙签将表面抹平。轻震两下，烤盘中倒入热一点的水，因为吐司盒是活底所以上面再垫一个盘子防止进水。
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步骤7/9
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将烤盘放入中下层，这样吐司盒就是在中层的位置了。提前150度预热烤箱，60分钟就可以了。
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步骤8/9
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取出后轻震两下立刻脱模，揭开四周油纸
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最后一步
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满满芝士流心，好吃极了喜欢芝士的朋友可以多加芝士片哦
1⃣️玉米油八成热温度要掌握好，要么微波炉一分钟计时要么开小火七八秒
2⃣️打发蛋白的时候要注意不要打发过度要有小弯钩
3⃣️一定要将吐司盒置于烤箱中层，意味着烤盘就要中下层或下层（根据自家烤箱选择合适位置）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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