荷叶糯米鸡
早茶必点的糯米鸡你会做吗?糯米带着淡淡荷香,里面超级多鸡那一种! 糯米吸足了荷叶的清香、鸡肉的精华,早餐能吃上一个就超级满足!
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步骤1/7
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糯米提前浸泡2小时,沥干水分、加入适量蚝油盐搅拌均匀,放入蒸炉
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步骤2/7
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虾米、干贝加入适量的料酒、水
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步骤3/7
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与糯米、蛋黄一起蒸20分钟
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步骤4/7
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泡好的香菇切丁,鸡腿也剔骨切丁,加入生抽、料酒、姜丝、淀粉腌制10分钟
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步骤5/7
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干贝蒸熟后撕碎,热锅加油、放入姜末、鸡肉、翻炒片刻后再加干贝、虾米、香菇,再加适量的生抽耗油调味肉馅就可以出锅啦
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步骤6/7
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提前浸泡好的荷叶垫底,一层糯米饭、一层肉馅加半个咸蛋黄、再一层糯米饭,最后将荷叶包紧
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最后一步
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包好的糯米鸡放入蒸炉再蒸20分钟
1.香菇提前泡发,荷叶提前浸泡。
2.不会包的话可以观看笔记里的“荷叶糯米鸡”视频,里面有详细的包法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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