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好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面的做法

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好好吃的正宗东北摆摊小吃烤冷面

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暖暖的夏日，和正宗东北烤冷面扛把子大姐一起做嘎嘎香的东北烤冷面吧

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10~30分钟

洋葱半颗

、

大葱根

、

香菜一小把

、

鸡蛋一个

、

烤冷面 1个

、

陈醋四勺

、

酱油两勺

、

绵白糖四勺

、

火腿肠 1根

、

蒜蓉酱两勺

、

烤肉酱一勺

、

烧烤料少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洋葱、大葱、香菜切碎备用。火腿肠切两段备用。鸡蛋一个备用。
步骤2/11 点击查看大图
烤肉酱蒜蓉辣酱准备好备用、烧烤撒料备用。刷子备用。
步骤3/11 点击查看大图
先把糖醋汁调好备用。糖醋汁调配（用喝汤勺子倒）：这个糖醋汁的比例是非常重要的。我是放的两勺海鲜酱油、四勺棉白糖、四勺陈醋）（这里的比例也可以根据个人口味调整。比如说喜欢酸口的可以再放勺陈醋）
步骤4/11 点击查看大图
另一个碗里再放半小碗水备用。
步骤5/11 点击查看大图
烤冷面揭开。
步骤6/11 点击查看大图
锅中放少许油，小火哦！把冷面放进去。几秒钟后把小碗里的水再放进去，以免冷面变硬。这里水的量不用放太多。两勺那样就可以。
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋剥开放在冷面上可以用小铲子铲碎一点。
步骤8/11 点击查看大图
然后放蒜蓉辣酱和烤肉酱。刷上就可以。
步骤9/11 点击查看大图
放香菜碎、洋葱碎、葱碎、火腿肠。然后将小碗里的糖醋汁倒进去。烧烤孜然料也放一点。
步骤10/11 点击查看大图
用小铲子继续炒。炒出香味用小铲子把火腿肠和冷面剁成小一些的块。然后再最后用小刷子刷一遍酱料。
最后一步点击查看大图
出锅，香喷喷的烤冷面就做好啦。快一起吃吧。

小贴士

中途要干锅可以再加一点点水。一点点就可以。PS：正宗的东北街边小吃烤冷面就是加这些食材的哦。本大姐姐是忠实烤冷面摊粉丝。大姐姐个人建议其他食材不要加哦会影响烤冷面的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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