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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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爱家人从早餐美食开始～温馨提示：次面团无需发酵，醒面5～7分钟非常好吃，软软哒！面粉与水：1：0.45（都是以克为单位）面粉与油：1：0.04

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普粉 300

、

室温水 135克

、

糖 3克

、

酵母 4克

、

猪油 12克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
（300普通面粉+4克酵母）干粉拌匀+3克糖继续干粉拌匀，把化开的猪油+水合面抱成团醒面5～7分钟
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改挤子（平均每份90克左右）整圆，盖上保鲜膜再醒面5～7分钟
步骤3/10 点击查看大图
戳条
步骤4/10 点击查看大图
压扁卷起来
步骤5/10 点击查看大图
尾部压到底部去
步骤6/10 点击查看大图
这是电饼锅预热，直到报鸣
步骤7/10 点击查看大图
压扁，用擀面杖轻轻换方向往前推成饼（见图的厚度）
步骤8/10 点击查看大图
刷一点水，撒一点点芝麻
步骤9/10 点击查看大图
放已报鸣的电饼锅中上下同时用烙饼建烙至用锅铲轻轻压压，大约3分钟。感觉软软的有弹性就熟了（温馨提示：不能让烙饼功能键时间过长，不然没水份，饼就不好吃了）
最后一步点击查看大图
用带齿的切割刀成中间劈开（饼子留一点点不切断，便于夹馅）包上自己喜欢吃的菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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